工美纪事 | 协会领导到“中国皇家菜博物馆”考察调研

2020年6月4日，中国民族民间工艺美术家协会会长段晓渝、副会长苑洪琪、常务副秘书长杨宗岳、央视《国宝档案》策划刘江南一行到中国皇家菜博物馆考察调研。

博物馆位于北京市海淀区，占地面积为3250平方米，现为国家3A级旅游区。馆藏食器、文献等珍贵史料1000多件，在我会副会长、故宫博物院宫廷部原副主任、研究员苑洪琪同志的顾问规划下，该馆通过高科技手段重现了一部近乎完整而生动的中国皇家养生史，详细展现了“皇家菜”——这一中国饮食文化的精髓。

工作人员为协会领导详细讲解我国宫廷菜的历史，从周代八珍遗韵到汉唐中外兼收，从宋元羊馔当红，到明清燕翅领衔，宫廷菜的历史源远流长。协会领导详细了解了在餐饮文化中的餐器艺术演变流程，以及食品雕刻等工艺技艺。

博物馆执行馆长行斌向协会领导介绍了该馆在皇家御膳制作技艺方面的传承保护工作，并就食品雕刻、餐器艺术等与民间工艺相关的问题进行了探讨交流。